室內空間設計--四方丰巢

歐洲廚房工藝在世界上一直有著頂尖的地位，對華人來說，它代表著時尚與流行，這些西方文化及資訊的影響，讓人們也開始打破廚房的基本範疇。

原本對傳統廚房桎梏的觀念，轉變及擴大到娛樂化、舒適性，這似乎也意味著人們將從廚房的勞務中解放出來。

這股時尚的演變是如何形成？令人感到無比好奇，進而想從中了解整個過程，所以整理相關資訊與各位分享…….

 歐洲廚房的裝飾文化始於十三世紀，哥德式建築風格的出現，讓原本長期被忽略的廚房，開始產生了變革及開始獨立的空間思想；十四世紀以後巴洛克時期

，華麗風格受到皇室與貴族的推崇，很快就影響了整個歐洲大陸，像鍍金把手加豪華配置，在整體視覺上傳達了極盡奢華意象，也成了當時權力、地位的象徵；到了義大利文藝復興時期，“藝術“影響了當時廚房生活的流行趨勢，推動了傳統與流行的結合，使家具產品更具有個性化，因此奠定了歐洲廚房生活的格調--高貴典雅。

     1911年一次大戰爆發後，當時整個歐洲正處於一個極度不安定的狀態下，歐洲人民對工業化更是產生了恐懼。此時，一批清新的廚房設計師腦中，開始浮現社會民主思想，開始努力藉由廚房的設計中，希望能著手改革社會態樣。

他們提出的廚房設計是非為少數皇室貴族的小眾，而是以大眾人民為使用的先進論點。這樣的變革衝擊，讓這批設計師們，後來變成了現代廚房設計的改革先驅。

時至今日，歐洲的櫥櫃業，乃至於家具設計業的發展，依然是全世界最成熟最領先的，其中又以德國、義大利最具代表性。

德國櫥櫃廠商，注重工業生產，設計風格趨向於冷靜、高度理性；義大利人民愛好飲食，加上豐富的文化底蘊，使得人民喜歡將更多時間放在廚房，使得人與廚房的關係更加緊密，甚至把廚房設計當作是一種文化來看待。因此歐式的開放式廚房，代表著是全家生活緊密所在。

   解讀了歐式廚房的演變過程，那中式廚房呢？它又是如何從古至今，在二十一世紀與西方觀點交融，互為骨肉呢？或許這又是個有趣的問題，大家可以共同來找這個答案……

(以上圖片由當代廚具提供)